| 摘 要： | 【目的】研究饲料中不同碳水化合物水平对洛氏鱥（Rhynchocypris lagowskii Dybowski）消化酶和糖代谢酶活性的影响。【方法】以初始体质量为 (7.64±0.04) g/尾的洛氏鱥幼鱼为研究对象，以鱼粉、豆粕、菜粕和棉粕为蛋白源，玉米油和鱼油为脂肪源，糊精为碳水化合物，配制5种等氮 (360.0 g/kg)、等脂肪(60.0 g/kg)、碳水化合物水平分别为0.0% (对照组)，10.0%，16.0%，22.0%，28.0%（均为质量分数）的试验饲料，在控温养殖系统中进行8周饲养试验。饲养试验结束后，测定洛氏鱥肝胰脏和肠道淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶及糖代谢酶活性和肝糖原含量。【结果】在本试验条件下，随着饲料碳水化合物水平的升高，洛氏鱥肝胰脏、前肠、中肠和后肠蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶活性均呈先上升后下降的趋势。10.0%，16.0%和22.0%组肝胰脏蛋白酶活性显著高于对照组(P＜0.05)，而28.0%组显著低于对照组(P＜0.05)；10.0%，16.0%，22.0%和28.0%组前肠、中肠和后肠蛋白酶活性均显著高于对照组(P＜0.05)。10.0%和16.0%组肝胰脏淀粉酶活性显著高于对照组(P＜0.05)，22.0%和28.0%组显著低于对照组(P＜0.05)；前肠和后肠淀粉酶活性以22.0%组最高，且10.0%，16.0%，22.0%和28.0%组显著高于对照组(P＜0.05)，中肠淀粉酶活性以16.0%组最高，且16.0%和22.0%组显著高于对照组(P＜0.05)；而10.0%组与对照组差异不显著(Pgt;0.05)，28.0%组显著低于对照组(P＜0.05)。22.0%组洛氏鱥肝胰脏和肠道脂肪酶活性均最高，且10.0%，16.0%，22.0%和28.0%组均显著高于对照组(P＜0.05)。洛氏鱥肝胰脏己糖激酶、丙酮酸激酶、果糖1,6二磷酸酶活性及肝糖原含量均随着饲料碳水化合物水平的升高呈先升高后下降趋势。饲料碳水化合物水平为16.0%和22.0%时，洛氏鱥肝胰脏己糖激酶活性显著高于对照组(P＜0.05)，而10.0%和28.0%组与对照组差异不显著(Pgt;0.05)；丙酮酸激酶活性在饲料碳水化合物水平为22.0%时达到最高值，16.0%，22.0%和28.0%组显著高于对照组(P＜0.05)，而10.0%组与对照组差异不显著(Pgt;0.05)；果糖1,6二磷酸酶活性在饲料碳水化合物水平为16.0%和22.0%时显著高于对照组(P＜0.05)，而10.0%和28.0%组与对照组差异不显著(Pgt;0.05)；肝糖原含量则在饲料碳水化合物水平为22.0%和28.0%时显著高于对照组(P＜0.05)，而10.0%和16.0%组与对照组差异不显著(Pgt;0.05)。【结论】从消化及糖代谢角度看，洛氏鱥利用饲料中碳水化合物的适宜水平在16.0%~22.0%。
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