赣南榨菜高产栽培技术

榨菜是一种美味蔬菜，产量高，效益好，也是世界三大腌菜之一(世界三大腌菜是中国涪陵榨菜、德国甜瓜酸甘蓝、欧洲酱黄瓜)。江西省赣州市年平均气温18℃～19．7℃，以6．2℃～8．7℃的元月最低，年降雨量1529～1749毫米，3～6月降雨要占全年55％～62％，无霜期280天，春夏秋冬，四季分明，阳光充足，雨量充沛，适宜种植榨菜。赣州市章贡区沙石镇1998年开始引种榨菜并试种成功，2000年栽培面积达100亩(1亩=1／15公顷)，2001年200亩，2003年300亩。经过5年的试种与推广运用，我们总结了一套赣南榨菜高产栽培技术。