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辣椒增值加工法
引用本文:金贝贝.辣椒增值加工法[J].当代农业,2011(10):47-47.
作者姓名:金贝贝
摘    要:一、多味辣椒油1.原料准备干红椒0.25公斤,植物油(茶油或菜油)10公斤,花生米2公斤,芝麻0.5公斤,花椒、茴香、砂仁、丁香、豆蔻、桂皮、白胡椒粉各20克。2.原料处理将干辣椒放入锅内用文火慢炒至稍黑时出锅,晾后制成粉末。

关 键 词:辣椒油  加工法  原料准备  原料处理  花生米  植物油  胡椒粉  干辣椒
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