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| 密集烘烤干筋期最高温度对大理地区烟叶品质的影响 | |
| 作者单位： | ;1.云南省大理州烟草公司祥云县分公司;2.云南瑞升烟草技术(集团)有限公司;3.云南省烟草公司曲靖市公司;4.红云红河集团曲靖卷烟厂 |
| 摘 要： | 研究密集烘烤干筋期最高温度对烟叶品质的影响,结果表明:最高温度在(63.0±0.5)~(64.0±0.5)℃范围内,烤后烟叶致香物质总量最高,且感官质量最好,主要表现在西柏烷类、质体色素降解的致香物质含量较高,烤后烟叶香气量较足,刺激性较轻,杂气较轻。 |
| 关 键 词： | 烟叶 密集烘烤 干筋期 最高温度 致香物质 感官质量 云南大理 |
Influence of Intensive Baking Highest Temperature of Drying Period on Tobacco Quality in Dali Region |
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