乳酸菌对甜菜渣青贮品质的影响

本试验以糖用甜菜的工业副产品-甜菜渣为原料，旨在探讨适宜添加剂及其不同添加浓度对甜菜渣青贮发酵品质的影响。在甜菜渣原料中添加乳酸菌Micromanager H／MF（5g，t、10g／t、15g／t）、Direct pile（5g／t、10g／t、15g／t）、SBM（20g／t、15g/t、10g/t、5g/t）进行塑料袋真空青贮，60d后开封并取样分析。结果表明，除了5g／tSBM、10g／tSBM处理，其他处理组均使甜菜渣青贮料的pH值、氨态氮含量显著降低（P〈0．05）。各组添加处理的丁酸含量显著低于对照组（P〈0．05）。乳酸菌添加剂对甜菜渣青贮料的DM、CP含量没有影响，ADF、NDF、WSC含量有降低趋势，但都与对照无显著差异（P〉0．05）。对青贮料进行发酵品质评价，认为各种乳酸菌添加剂及其浓度都对甜菜渣青贮品质有改善作用，其中20g／tSBM的添加效果为最佳。