| 变温处理对甜椒果实抗冷害的生理效应 |
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| 引用本文： | 陈发河,张维一.变温处理对甜椒果实抗冷害的生理效应[J].新疆农业大学学报,1992(2). |
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| 作者姓名： | 陈发河 张维一 |
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| 作者单位： | 八一农学院农畜产品加工系，八一农学院农畜产品加工系 |
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| 摘 要： | 绿熟番茄果实采后处在0～1℃的低温胁迫下,呼吸异常升高,乙烯释放量增加,果肉组织膜透性增大,这些异常代谢变化发生在冷害症状显现之前。变温处理可降低低温胁迫引起的呼吸增加,乙烯释放和乙醇、乙醛、丙酮的积累,加强过氧化物酶和过氧化氢酶的活性;减缓果肉电解质的渗漏,使低温造成的膜损伤得到修复。在没有造成细胞不可逆冷害损伤之前,适当增加变温次数,有利于减轻冷害造成的不良影响。低温过程中的变温处理,有明显推迟冷害症状发生和减轻冷害程度的作用,延长甜椒果实的贮藏期。
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| 关 键 词： | 低温胁迫 冷害 变温处理 呼吸速率 甜椒 |
Physiological Effects of Change-Tem perature Treatment on Sweet Peppers to Enhance its Resistance to Chilling Injury |
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| Chen Fahe Zhang Weiyi.Physiological Effects of Change-Tem perature Treatment on Sweet Peppers to Enhance its Resistance to Chilling Injury[J].Journal of Xinjiang Agricultural University,1992(2). |
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| Authors: | Chen Fahe Zhang Weiyi |
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| Institution: | Department of Agro-Animal Husbandry |
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| Keywords: | Chilling stress Chilling injury change-temperature treatment Pespiratory rate sweet pepper |
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