食疗食品──山楂 |
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作者姓名: | 董晓彤 黄本敏 |
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摘 要: | 山楂营养丰富,据测定每百克鲜果中含碳水化合物22克、蛋白质0.7克、脂肪0.2克、钙85毫克、磷25毫克、铁2.1毫克、胡萝卜素0.82毫克、维生素C87毫克,还有山植酸、酒石酸、谢皮耷、解脂酶等多种物质。含钙居于各种水果首位,含铁仅次于樱桃,含维生素C比苹果高17倍。山植生食酸甜爽口,风味独特,是一种滋补和食疗食OD。山植入药具有活血散瘀、消食化积、抗菌止痢、收敛上泻等功效,在很多历史文献上都有记载。《日用本草》上称:“实.健胃,行结气。”《本草遗补》上讲:“实,比饮食,消肉积症瘦,痰饮痞满吞酸,带血痛胀。”《本…
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