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| 鲜蛋高效清洁除菌、保鲜技术 | |
| 摘 要： | <正>成果简介:洁蛋是指禽蛋产出后,经过清洁、消毒、烘水、检验、分级、涂膜及包装等系列处理后的鲜蛋产品,品质安全可靠,保质期长,可直接上市销售。目前,许多发达国家规定禽蛋产出后必须经过清洁处理才能上市销售,北美、欧洲和日本禽蛋的清洗消毒率已经达到了100%。该成果采用安全的清洁消毒剂进行快速脱脏(禽粪、血污、杂草等)与清洁消毒,不仅快速、效果好,而且不影响蛋的品质;采用纯天然的涂膜保鲜剂,不仅安全、成本低,而且保鲜效果好,鲜蛋保鲜时间达6个月以上;形成的工艺流 |
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