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| 如何解决蔬菜汁生产中的质量问题 | |
| 引用本文： | 梁文珍,丁立群.如何解决蔬菜汁生产中的质量问题[J].中国农村科技,2001(5):42-43. |
| 作者姓名： | 梁文珍 丁立群 |
| 摘 要： | 蔬菜汁素有植物“血液”之称，它能很好地保持新鲜蔬菜的营养和风味，这正顺应了当今世界人们对食品的“方便、卫生、营养、安全、回归自然”的追求。但蔬菜汁在加工和贮藏过程中存在许多问题，影响产品的质量。 |
| 关 键 词： | 蔬菜汁 风味 食品 贮藏过程 营养 质量问题 加工 生产中 新鲜蔬菜 卫生 |
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