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| 猕猴桃果实的食疗价值 | |
| 引用本文： | 任小林,罗延红.猕猴桃果实的食疗价值[J].中国果菜,2000(1):45-45. |
| 作者姓名： | 任小林 罗延红 |
| 作者单位： | 西北农林科技大学 |
| 摘 要： | 一、猕猴桃的营养目前，世界上消费量最大的前２６种水果中，猕猴桃营养最为丰富全面。在发达国家推荐的水果食品中，猕猴桃果实中的Ｖｃ、Ｍｇ及微量元素含量最高，并且是维持心血管健康的重要营养成分。在前三位低钠高钾水果中，猕猴桃由于较香蕉及柑桔含有更多的钾而位居榜首。根据国际科技文献发表的数据和美国食品药物管理局（ＦＤＡ）颁布的优良［＞１０％ＤＶ（人体每天需求量Ｄａｉｌｙ Ｖａｌｕｅ］和优秀（＞２０％ＤＶ）营养含量的定义，猕猴桃的Ｖｃ量及食用纤维素含量达到了优秀标准，同时，猕猴桃中的Ｖｅ及Ｖｋ含量被定为优… |
| 关 键 词： | 猕猴桃 果实 营养 食疗价值 |
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