|
|||||
|
|
| 中华大枣的营养食疗价值与开发利用 | |
| 引用本文： | 寇晓红,吴彩娥.中华大枣的营养食疗价值与开发利用[J].中国果菜,2000(4):43-44. |
| 作者姓名： | 寇晓红 吴彩娥 |
| 作者单位： | 山西农业大学食品科学系 |
| 摘 要： | 枣 （Ｚｉｚｉｐｈｕｓ ｊｕｊｕａ Ｍｉｌｌ）原产我国 属 鼠李科．是中国特有的果品之一有４０００多年的栽培历史，我国有枣树２０多万公顷，年产鲜枣４亿多公斤，占世界果品总产量的１．４％，在国民经济上具有重要意义，大约在２５００－３０００年前，枣自我国传至亚洲西部，后经波斯、叙利亚传至欧洲。十九世纪传入美国。日本和朝鲜的枣也是由我国传入的，印度约在十三世纪引入。目前我国依然是居世界首位的枣商品生产国，枣的国际市场仍由我国控制。 我国枣树栽培的文字记载，最早出现在《诗经》（公元前１２００年）中：“八… |
| 关 键 词： | 中华大枣 营养价值 药用价值 食疗保健功能 开发利用 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |