中华大枣的营养食疗价值与开发利用 |
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引用本文: | 寇晓红,吴彩娥.中华大枣的营养食疗价值与开发利用[J].中国果菜,2000(4):43-44. |
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作者姓名: | 寇晓红 吴彩娥 |
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作者单位: | 山西农业大学食品科学系 |
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摘 要: | 枣 (Ziziphus jujua Mill)原产我国 属 鼠李科.是中国特有的果品之一有4000多年的栽培历史,我国有枣树20多万公顷,年产鲜枣4亿多公斤,占世界果品总产量的1.4%,在国民经济上具有重要意义,大约在2500-3000年前,枣自我国传至亚洲西部,后经波斯、叙利亚传至欧洲。十九世纪传入美国。日本和朝鲜的枣也是由我国传入的,印度约在十三世纪引入。目前我国依然是居世界首位的枣商品生产国,枣的国际市场仍由我国控制。 我国枣树栽培的文字记载,最早出现在《诗经》(公元前1200年)中:“八…
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关 键 词: | 中华大枣 营养价值 药用价值 食疗保健功能 开发利用 |
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