| 草莓酱制作工艺 |
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| 引用本文： | 刘玉环. 草莓酱制作工艺[J]. 保鲜与加工, 2004, 4(1): 35-36 |
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| 作者姓名： | 刘玉环 |
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| 作者单位： | 河西学院园艺系,甘肃,张掖,734000 |
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| 摘 要： | 劳动密集型产业是我国加入WT0以后参与国际竞争的优势,栽培草莓扩大鲜果生产量和对其进行深加工均属劳动密集型产业,因此,未来草莓酱深加工开发潜力巨大.目前,草莓酱市场销售量可观、价格高,以450 g包装为例,北京等地零售价可达11元/瓶.但是由于货源紧缺和消费者追求高质量商品,有些超市还要从国外进口.300g重的草莓酱进口价折合人民币为23～26元/瓶,比国内产品价格高出3～4倍.为提高我国草莓酱生产工艺,占领市场,起到加工业的龙头带动作用,首先应从提高质量上下功夫,加工出名优草莓酱产品以满足市场需求.
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| 关 键 词： | 草莓酱 制作工艺 Strawberry Technology 需求 占领市场 产品价格 作用 龙头带动 加工业 生产工艺 人民币 进口 国外 超市 质量 消费者 货源 零售价 北京 |
| 文章编号： | 1009-6221(2004)01-0035-02 |
| 修稿时间： | 2003-10-30 |
Processing Technology of Strawberry Jam |
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