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| 香菇的采收与加工 | |
| 引用本文： | 王发胜,邵洪升.香菇的采收与加工[J].农业科技通讯,2003(3):38-38. |
| 作者姓名： | 王发胜 邵洪升 |
| 作者单位： | 山东省沂水县农业局,276400 |
| 摘 要： | 香菇含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等丰富的营养物质.在100g干香菇中还含有260mg的维生素D母,它与阳光接触后变成维生素D,有助于小儿骨骼和牙齿的生长.香菇内含腺嘌呤,可预防肝硬化.还可用来降低血压,减少胆固醇以及滋补身体.因而,香菇已成为保健蔬菜之一. |
| 关 键 词： | 香菇 采收 加工 质量 |
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