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| 知识卡片 | |
| 摘 要： | 类别:_____ 编号_____米糠米糠是糙米加工成白米时分离出的种皮、糊粉层与胚三种物质的混合物。其营养价值视白米加工程度不同而异。米糠干物质中含粗灰分11.9％,粗纤维13.7％,粗蛋白质13.8％,粗脂肪14.4％,无氮浸出物46 2％。因含脂肪很高,每公斤米糠中含有消化能(猪为3.27兆卡/公斤,牛2.85兆卡/公斤)较高。米糠中赖氨酸含量较高(可达 |
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