虚拟仿真技术在食品加工教学中的初探

将仿真操作系统引入高校食品加工类专业的教学中是切实可行的,仿真系统能较好地模拟出食品企业的生产状况、事故发生以及安全处理预案。通过虚拟仿真技术在食品加工教学工作中的实际应用,取得了较好的仿真效果,加深了学生对生产过程的认识。