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| 儿茶素的药理及其在肉类保鲜作用研究概况 | |
| 引用本文： | 田丽丽,刘仲华,黄建安,曾亮. 儿茶素的药理及其在肉类保鲜作用研究概况[J]. 福建茶叶, 2007, 0(2): 12-15 |
| 作者姓名： | 田丽丽 刘仲华 黄建安 曾亮 |
| 作者单位： | 湖南农业大学天然产物研究中心,湖南长沙,410128 |
| 摘 要： | 儿茶素药理的概况,儿茶素作为肉类保鲜剂的概况 |
| 关 键 词： | 儿荼素 药理 肉类保鲜 |
The general research situation in pharmacology of catechin and its function in meat fresh-keeping |
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| Tian Li-li. The general research situation in pharmacology of catechin and its function in meat fresh-keeping[J]. Tea In Fujian, 2007, 0(2): 12-15 | |
| Authors: | Tian Li-li |
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| Keywords: | |
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