| 国外洁净鲜切食品的原材料质量控制 |
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| 引用本文： | 彭丽桃,任小林,饶景萍.国外洁净鲜切食品的原材料质量控制[J].中国果菜,2001(2):41-41. |
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| 作者姓名： | 彭丽桃 任小林 饶景萍 |
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| 作者单位： | 西北农林科技大学园艺学院 |
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| 摘 要： | 鲜切食品（ｆｒｅｓｈ－ｃｕｔ ｐｒｏｄｕｃｔｓ），又译为鲜切 产品，在我国是一类较为新型的食品，具有很大的发展潜力。有心的人们可能注意到大型超市的食品选购区中有洗净、切分好的用塑料袋包装的新鲜的果实蔬菜食品，这就是鲜切食品。这种食品已经在国外流行了几十年，相应的鲜切食品加工业已成为食品工业中最有活力的部分。而我国目前出现的南部柑橘，北部苹果相对过剩的局面，除了优化种植品种结构、改进栽培措施、强化果树区域化生产、提高果品质量之外，另一重要的途径就是将果品简单加工，生产成鲜切食品，扩大消费。据报道，美…
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| 关 键 词： | 鲜切食品 原材料 质量控制 肥料 灌溉 杀虫剂 采收 土地 |
The Quality Control Over the Raw and Processed Material For Spotless Fresh Cut Food in Foreign Countries |
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