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| 不同温度下葡甘聚糖的分子模拟 | |
| 引用本文： | 管永光,关夏玉,孙玉敬,管晨光,吕兆贤,庞杰. 不同温度下葡甘聚糖的分子模拟[J]. 农业工程学报, 2004, 20(Z1): 172-174 |
| 作者姓名： | 管永光 关夏玉 孙玉敬 管晨光 吕兆贤 庞杰 |
| 作者单位： | 1. 福建农林大学食品科技学院,福州,350002 2. 福建农林大学园艺学院,福州,350002 3. 聊城大学动物科学学院,山东,聊城,252059 |
| 基金项目： | 国家自然科学基金(30371009);福建省教育厅科学基金(JA03059);省重大科技项目(2003Y008)资助 |
| 摘 要： | 用计算机模拟技术确定了不同温度条件下魔芋葡甘聚糖大分子糖单元的几何构型,并用分子力学方法计算了单元结构的最低能量构象,为葡甘聚糖的几何构型和稳定构象研究搭建了桥梁.还探讨氢键的形成和对结构稳定的影响,以及计算机模拟技术在多糖研究中的发展趋势.实验结果表明T=368K时,葡甘聚糖单元结构氢键形成数量最多,体系能量最低,结构最稳定. |
| 关 键 词： | 葡甘聚糖 构象 温度 |
| 文章编号： | 1002-6819(2004)ZK-0172-03 |
| 修稿时间： | 2003-11-24 |
Computer simulations of glucomannan molecular at different temperatures |
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| Guan Yongguang,Guan Xiayu,SUN Yujing,Guan Chenguang,Lu Zhaoxian,Pang Jie. Computer simulations of glucomannan molecular at different temperatures[J]. Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering, 2004, 20(Z1): 172-174 | |
| Authors: | Guan Yongguang Guan Xiayu SUN Yujing Guan Chenguang Lu Zhaoxian Pang Jie |
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