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| 鸡蛋的营养 | |
| 引用本文： | 谢承洁.鸡蛋的营养[J].中国家禽,1981(4). |
| 作者姓名： | 谢承洁 |
| 摘 要： | 鸡蛋主要是由蛋白和蛋黄组成,占全重的88％,营养尽在其中,不但蛋白质含量丰富,而且质量优越。蛋白质是由22种氨基酸构成的,其中大部份可由机体自己合成。但有10种氨基酸则例外。这10种称做必需氨基酸,鸡蛋中的蛋 |
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