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商品鹧鸪的饲养技术
引用本文:
司胜勇.商品鹧鸪的饲养技术[J].农业工程技术:农产品加工,2002(11):27-28.
作者姓名:
司胜勇
作者单位:
司胜勇(231600 安徽省肥东县畜牧水产局畜牧中心)
摘 要:
鹧鸪又称石鸡、红腿小竹鸡,骨细肉厚,肉嫩味鲜,营养丰富。据华西医科大学测定,鹧鸪肉蛋白质含量为30.1%,比珍珠鸡、鹌鹑均高6.8%,比肉鸡高10.6%。脂肪含量为3.6%;比珍珠鸡低4.1%,比肉鸡低4.2%。并含人……
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