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| 手工挤奶方式对原料乳细菌总数的影响及分析 | |
| 引用本文： | 张志胜,陈莉娜,任旭兵,刘媛.手工挤奶方式对原料乳细菌总数的影响及分析[J].中国乳业,2004(11):38-40. |
| 作者姓名： | 张志胜 陈莉娜 任旭兵 刘媛 |
| 作者单位： | 河北农业大学动物科技学院,河北,保定,071001 |
| 摘 要： | 本文对手工挤奶方式在挤奶过程中、挤奶后储存阶段原料乳细菌总数的变化情况进行了研究。分析了细菌总数的变化趋势及原因,提出了在挤奶过程中熏以及挤奶后储存阶段控制原料乳细菌总数的方法。 |
| 关 键 词： | 手工挤奶方式 细菌总数 质量控制 |
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