俄罗斯鲟人工流水养殖技术

鲟鱼属世界珍稀名贵鱼类，是一种营养价值很高的古老淡水生物类群，有“活化石”之称。目前世界上鲟鱼仅存28种，被国际贸易公约组织全部列为珍稀保护动物。由于我国鲟鱼类天然资源数量远远不能满足市场的需求，所以人工养殖鲟鱼逐渐兴起，俄罗斯鲟成为主要的养殖对象。俄罗斯鲟适应性和抗病力强，生长速度较快，肉厚质实，无硬刺，味道鲜美，营养价值高，皮可制革，鱼卵可制作鱼子酱，经济价值高，是极具开发潜力的养殖鱼类。