猪粪有机肥替代化肥对黄淮地区油麦菜品质及养分利用的影响

【目的】针对农村普遍存在的化肥施用过量、农产品质量下降和畜禽废弃物大量堆存等问题， 开展猪粪有机肥替代化肥试验。【方法】在黄淮地区选择典型种养结合区，采用田间小区试验方法，以 N 200.0 kg/hm2、 P2O5 96.8 kg/hm2 为参考施肥量（M），研究了不同猪粪有机肥施加量（减量 50%M、M 和增量 100%M）及替代比例（0%M、25%M、50%M、75%M 和 100%M，以氮磷为基准）对油麦菜产量、品质和氮磷 利用率的影响，确定最佳施肥量和有机肥替代化肥的比例。【结果】在单独施加有机肥且施肥量小于参考施肥 量条件下，油麦菜产量、氮磷利用率随施肥量增加而增加；而继续增加施肥量，增产效果不显著，且品质及氮 磷利用率均有所下降。相同施肥量，有机肥部分替代化肥对油麦菜氮磷含量影响不显著，但可提高其产量、品 质及氮磷利用率。与化肥对照相比，当有机肥替代比例为 25%~75% 时，油麦菜硝酸盐和亚硝酸盐含量可降低 19.4% 和 73.3%（P ＜ 0.05）。有机肥替代比例为 75% 氮磷利用率为最高，较单施化肥提高 30.4% 和 44.9%。【结论】 采用参考施肥量 M 且有机肥替代比例为 75% 处理效果最优，不仅可保证油麦菜产量，还能有效提高品质和氮 磷肥利用率。研究结果可为区域蔬菜种植合理减量配施有机肥提供重要的科学依据，降低区域面源污染风险。

Effect of Pig Manure Instead of Chemical Fertilizer onQuality and Nutrient Utilization Efficiency ofLettuces in Huanghuai Plain