原子荧光法测定双胞菇中汞的含量

随着本市蘑菇种植产业的高速发展,对相关产品的安全性分析具有重要的科研和实践意义。本研究选取了在本市大面积推广的双胞菇样品,分别从四个不同的培养周期取样,用原子荧光法测定菌盖和菌杆不同位置的汞含量。结果显示,菌盖汞含量最高值为40.6μg/kg,最低值为27.5μg/kg;菌杆汞含量最高值为39.9μg/kg,最低值为23.7μg/kg。从第一潮菇开始到第三潮菇,菌盖和菌杆的汞含量值均呈递减的趋势。本研究的测定值均在规定的限量值以下,符合国家标准要求。