| 我国蛋与蛋制品加工重大关键技术筛选研究报告(一) |
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| 引用本文： | 马美湖. 我国蛋与蛋制品加工重大关键技术筛选研究报告(一)[J]. 中国家禽, 2004, 26(23): 1-5 |
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| 作者姓名： | 马美湖 |
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| 作者单位： | 湖南农业大学食品科技学院,湖南,长沙,410128 |
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| 摘 要： | 受国家农产品加工领导小组的委托，在充分查阅国内外蛋品科技大量文献的基础上，比较详细地分析了国外蛋品加工现状及趋势、我国蛋品生产、加工的现状、特点、存在主要问题与差距等，初步提出了我国“十一五”期间蛋品行业发展的目标、指导思想、原则以及战略重点，并提出了我国蛋品工业科技优先发展领域与发展方向、重大关键技术及要点；为保证蛋品工业科技的发展，促使我国尽快由传统蛋品工业向现代蛋品工业转变，适当提出了产业政策建议与保障措施，为研究制定我国“十一五”期间蛋与蛋制品加工重大关键技术提供参考。
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| 关 键 词： | 蛋品 中国 “十一五”期间 工业科技 农产品加工 战略重点 产业政策 关键技术 筛选 生产 |
Report of Key Processing Technologies of Egg and Egg Products in China |
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