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| “中华神”香菇多糖营养液的研制 | |
| 引用本文： | 黄淑云,张成武,陈海晏,吴海昌,曾繁华.“中华神”香菇多糖营养液的研制[J].食用菌,1994(1). |
| 作者姓名： | 黄淑云 张成武 陈海晏 吴海昌 曾繁华 |
| 作者单位： | 江西医学院微生物教研室(黄淑云，张成武)，江西省食品研究所(陈海晏)，南昌市食品工业局(吴海昌)，江西大学生物系(曾繁华) |
| 摘 要： | “中华神”香菇多糖营养液,系利用香菇菌经液体深层通气发酵培养获得的产品.经检测,该产品含有香菇多糖、蛋白质、氨基酸、维生素及对人体有益的多种微量元素等.实验结果表明,该产品具有提高细胞免疫功能和抗体形成、增强体质、促进智能发育及抗衰老等作用,是一种理想的保健营养品.一、工艺方案设计及操作技术(一)工艺方案设计 我们基于纯天然、富含营养、具有保健功能作为产品的主要特点为目标,选择利用香菇菌直接发酵获得的菌体和发酵液,经科学方法精制获得产品.因产品是营养保健口服液,口味应能为多 |
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