楚雄州森林食品发展对策研究

概述森林食品的内涵、特征、认证的产品类型以及发展森林食品的重要意义。楚雄州主要森林食品有野生菌、森林蔬菜、森林坚果、森林粮食、森林油料、森林水果、森林药材等种类,目前已建森林食品加工企业74户,2017年加工森林食品19.88万t,总产值达41.66亿元,全州森林食品采集及加工产值达94.87亿元。文中分析楚雄州森林食品开发中存在的资源过度利用、开发技术落后、产品加工滞后、产业发展缓慢等问题,提出加强森林食品的集约经营,提高森林食品的产量和效益,大力培植龙头企业,做大做强森林食品产业,强化森林食品质量安全,提高市场竞争能力等森林食品发展的思路和对策。