中国果蔬加工品进出口现状及加工新趋势(上) |
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引用本文: | 廖小军. 中国果蔬加工品进出口现状及加工新趋势(上)[J]. 世界农业, 2002, 0(1): 7-9 |
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作者姓名: | 廖小军 |
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作者单位: | 中国农业大学食品学院 |
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摘 要: | 随着国家对农业产业结构的调整,中国的果蔬种植业发展很快,果蔬产量迅速增长。目前中国水果和蔬菜的总产量均为世界第一位,1999年水果产量达到6230万t,蔬菜总产量为4.1亿t,为中国农业经济的发展作出了重要贡献。但是随着果蔬产量的大幅提高,果蔬卖难的问题开始出现;同时果蔬深加工水平不高,水果加工率低于10%,蔬菜加工率不到1%,导致现阶段新鲜果蔬损耗率很高,水果达到30%,蔬菜达到40%~50%,而发达国家则不到7%。果蔬加工品是国际市场重要的贸易产品,也是中国农产品中主要的出口产品,特别是加入W…
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关 键 词: | 中国 果蔬加工品 现状 进出口贸易 发展趋势 |
Import & Export of China''s Fruit and Vegetable Products: Current Situation and Its Processing New Prospects (Ⅰ) |
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