| 老年人羊奶粉的研究 |
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| 引用本文： | 马力,韩学林.老年人羊奶粉的研究[J].四川农业大学学报,1993,11(1):103-108. |
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| 作者姓名： | 马力 韩学林 |
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| 作者单位： | 四川农业大学食品系，雅安市食品工业研究所，雅安食品总厂 雅安市 625014 |
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| 摘 要： | 本文对使用羊奶作为生产老年奶粉的营养特点及配方和工艺进行了综合研究,结果表明山羊奶是生产老年奶粉的较佳基料,奶粉中蛋白质含量为31.40％;热量318.11千卡/100克;脂肪4.03％。每100克奶粉中添加植物油4—7克;铁5—7毫克;维生素A2000IU;B_1和B_2,0.7—0.8毫克;碳水化合物48.47克。同时通过八批试产估算了老年羊奶粉的生产成本和利润。
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| 关 键 词： | 羊奶粉 配方 |
STUDY OF GOATSMILKPOWDER FOR OLDMAN |
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| Ma Li.STUDY OF GOATSMILKPOWDER FOR OLDMAN[J].Journal of Sichuan Agricultural University,1993,11(1):103-108. |
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| Authors: | Ma Li |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | OLDMAN GOATSMILK-POWDER FORMULA TECHNOLGYU QUALITY MILK POWDER GOAT FOOD ANALYSIS |
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