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| 这样饮食不科学 | |
| 作者姓名： | 王志振 |
| 作者单位： | 河北省邯郸市粮食局 |
| 摘 要： | 我国传统的食物搭配,从营养学角度来看, 有些恰恰是于人体健康无益,甚至是有害的,举 例如下: 土豆烧牛肉:由于这两种食物所需的胃酸 浓度不同,会延长食物在胃中的滞留时间,从而 引起胃消化吸收时间的延长。 小葱拌豆腐:豆腐中的钙与葱中的草酸,结 合成白色沉淀物--草酸钙,同时造成人体对 钙的吸收困难。 豆浆冲鸡蛋:鸡蛋中的粘液性蛋白能与豆 |
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