| 八个蓝莓品种果实质地品质差异分析 |
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| 引用本文： | 付燕.八个蓝莓品种果实质地品质差异分析[J].中国果业信息,2023,52(3). |
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| 作者姓名： | 付燕 |
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| 作者单位： | 黔东南民族职业技术学院 |
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| 基金项目： | 凯里学院“博士教授服务团”专项课题“蓝莓优良品种引种评价及配套栽培技术研研究“(BJFWT201904)；凯里学院贵州省省级一流本科专业(园艺)和凯里学院一流学科(园艺学)共同资助” |
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| 摘 要： | 为进一步丰富和完善蓝莓果实质地品质评价资料，弥补蓝莓在质地品质研究领域的不足，为蓝莓定向栽培和育种提供基础依据。本研究，利用物性分析仪测定8个品种蓝莓果实质地品质。结果表明，参试8个蓝莓品种果实的硬度、咀嚼性、胶着性、粘附性、果肉脆性、果肉紧实度、果肉硬度、果实弹性、果皮脆性、果皮硬度等质地品质参数存在显著差异。弹性和硬度、回复性、咀嚼性、胶着性、内聚性呈极显著正相关。果肉脆性与果皮脆性、果皮硬度与果皮脆性都呈极显著正相关。结合综合评价分析认为参试的8个品种中，‘灿烂’、‘顶峰’和‘绿宝石’果实的果肉弹性、硬度、回复性、咀嚼性、胶着性、内聚性高于‘巴尔德温’‘莱格西’、‘圆蓝’、‘珠宝’、‘蓝雨’，这表明参试的8个品种中，‘灿烂’、‘顶峰’、‘绿宝石’更耐贮运。
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| 关 键 词： | 蓝莓 果实 质地品质 相关性 |
| 收稿时间： | 2022/8/11 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2022/10/26 0:00:00 |
Analysis of Differences in Fruit Texture Quality of Eight Blueberry Varieties |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Blueberry Fruit Texture quality Relevance |
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