摘 要: | 美国政府对食品安全高度重视 ,总统亲自抓食品安全。 1 997年美国总统拨巨款启动一项食品安全计划 ,1 998年成立总统食品安全委员会 ,把兽药残留作为界定产品质量安全性的关键指标之一。美国对食品安全管理的机构有三个 ,一是食品和药品管理局 (FDA) ,主要是负责除肉类和家禽产品外美国国内和进口的食品安全 ;制订畜产品中兽药残留最高限量法规和标准 ;二是美国农业部 (US DA) ,主要是负责肉类和家禽食品安全 ,并被授权监督执行联邦食用动物产品安全法规 ;三是美国国家环境保护机构 (EPA) ,主要负责饮用水、新的杀虫剂及毒物、垃…
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