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| 气调贮藏——果蔬保鲜的最佳贮藏方法 | |
| 引用本文： | 陈永春.气调贮藏——果蔬保鲜的最佳贮藏方法[J].新疆农垦科技,2011(4):68-69. |
| 作者姓名： | 陈永春 |
| 作者单位： | 北京福瑞通科技有限公司,北京,100086 |
| 摘 要： | 气调贮藏,是通过对贮藏环境中温度、湿度、氧气浓度、二氧化碳浓度和乙烯浓度等条件的控制,抑制果蔬的呼吸,降低果蔬的新陈代谢,以延缓果蔬衰老进程,从而达到保鲜目的的一种贮藏方法。气调库贮藏能更好地保持果蔬的新鲜度和商品性,延长果 |
| 关 键 词： | 气调贮藏 气调库 果蔬贮藏 果蔬保鲜 贮藏方法 二氧化碳浓度 贮藏环境 相对湿度 货架期 制冷系统 |
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