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| 西兰花和花椰菜的高效简易贮藏保鲜技术 | |
| 作者姓名： | 赵社敬 |
| 作者单位： | 汝阳县刘店乡农业服务中心 |
| 摘 要： | 西兰花和花椰菜均属十字花科甘蓝类蔬菜,由于它们味道鲜美,营养价值较高,因此都是广大人民喜欢吃的蔬菜。西兰花又称青花菜、绿花菜或嫩茎花椰菜,含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、矿物质、维生素C、胡萝卜素和铁、钙等 |
| 关 键 词： | 西兰花 嫩茎花椰菜 防癌作用 特性 疾病 化合物 巨星 世界 微量元素 胡萝卜素 维生素 矿物质 脂肪 蛋白质 绿花菜 青花菜 甘蓝类蔬菜 人民 营养价值 十字花科 |
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