| 隧道式微波干燥处理对党参炔苷含量和菌落数的影响 |
| |
| 引用本文： | 郑娅,颉敏华,王晓璇.隧道式微波干燥处理对党参炔苷含量和菌落数的影响[J].保鲜与加工,2019,19(6):148-153. |
| |
| 作者姓名： | 郑娅 颉敏华 王晓璇 |
| |
| 作者单位： | 甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所,甘肃兰州 730070;甘肃亚盛好食邦食品集团有限公司,甘肃兰州730070 |
| |
| 基金项目： | 甘肃省中药材产业科技攻关项目（GYC 13-07）；甘肃省技术创新中心项目 |
| |
| 摘 要： | 采用隧道式微波干燥技术对党参进行灭菌处理,筛选适宜的灭菌工艺,并研究其对党参炔苷含量的影响。结果表明,微波干燥党参最优工艺为:料水质量比100∶15,传送带速度2.0 m/min,微波功率12 k W,载样量12.5 kg/m~2,党参灭菌工艺后菌落总数为3.1×10~3 CFU/g;高效液相色谱分析表明,隧道式微波灭菌技术对党参中有效成分党参炔苷无显著性影响。
|
| 关 键 词： | 隧道式微波灭菌 党参炔苷 高效液相色谱分析 党参 |
Effect of Tunnel Microwave Drying Technology on Content of Lobetyolin in Codonopsis pilosula and the Number of Colonies |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | tunnel type microwave sterilization lobetyolin HPLC Codonopsis pilosula |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《保鲜与加工》浏览原始摘要信息 |
| 点击此处可从《保鲜与加工》下载免费的PDF全文 |
|
