| 生姜硒营养特性研究 |
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| 引用本文： | 吕臣浩,邓小芳,陈友恩,陈家伟,赵竹青,刘新伟. 生姜硒营养特性研究[J]. 中国土壤与肥料, 2019, 0(1): 117-121 |
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| 作者姓名： | 吕臣浩 邓小芳 陈友恩 陈家伟 赵竹青 刘新伟 |
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| 作者单位： | 华中农业大学微量元素研究中心,湖北 武汉 430070,华中农业大学微量元素研究中心,湖北 武汉 430070,建始县富硒大姜种植专业合作社,湖北 建始445300,湖北省建始县土壤肥料工作站,湖北 建始445300,华中农业大学微量元素研究中心,湖北 武汉 430070,华中农业大学微量元素研究中心,湖北 武汉 430070 |
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| 基金项目： | 基金项目:中央高校基本科研业务费专项资金项目(2662016QD015)；建始县特色作物减肥增效施肥技术研究与示范(2662018PY002)。 |
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| 摘 要： | 通过叶面喷硒研究了硒对生姜产量、各部位硒含量和累积分配及品质的影响,旨在探究生姜硒营养特性,为富硒生姜的生产提供依据。结果表明,外源施硒可显著提高生姜各部位硒含量,且对生姜的产量有显著影响。三叉期和膨大期喷施硒酸盐,生姜各部位硒含量分别是亚硒酸盐的5.5～8.2倍和2.8～4.1倍;喷施亚硒酸盐,姜皮硒含量均高于姜肉,喷施硒酸盐,姜肉硒含量高于姜皮。无论何时喷施何种硒源,硒在生姜中的有机转化率均可达到57%以上,膨大期喷硒,生姜有机硒比例高于三叉期。喷硒处理下,生姜Vc、还原糖和姜辣素含量均有提高,因此施硒对生姜品质有一定改善作用。
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| 关 键 词： | 生姜；硒酸盐；亚硒酸盐；有机硒；品质 |
| 收稿时间： | 2018-04-27 |
Research on nutritional characteristics of selenium in ginger |
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| LV Chen-hao,DENG Xiao-fang,CHEN You-en,CHEN Jia-wei,ZHAO Zhu-qing and LIU Xin-wei. Research on nutritional characteristics of selenium in ginger[J]. Soil and Fertilizer Sciences, 2019, 0(1): 117-121 |
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| Authors: | LV Chen-hao DENG Xiao-fang CHEN You-en CHEN Jia-wei ZHAO Zhu-qing LIU Xin-wei |
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| Affiliation: | Microelement Research Center,Huazhong Agricultural University,Wuhan 430070,Microelement Research Center,Huazhong Agricultural University,Wuhan 430070,Jianshi Se-enriched Ginger Planting Professional Cooperative,Hubei Jianshi 445300,Jianshi Soil and Fertilizer Station of Hubei Province,Hubei Jianshi 445300,Microelement Research Center,Huazhong Agricultural University,Wuhan 430070 and Microelement Research Center,Huazhong Agricultural University,Wuhan 430070 |
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