| 人参属植物及人参不同加工品种中脂肪酸成分的研究 |
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| 引用本文： | 鲁歧,富力.人参属植物及人参不同加工品种中脂肪酸成分的研究[J].吉林农业大学学报,1993,15(4):52-53. |
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| 作者姓名： | 鲁歧 富力 |
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| 作者单位： | 吉林农业大学中药材学院 长春130118
(鲁歧，富力，李向高)，中国医药保健品进出口公司吉林省分公司 长春130022
(张海军)，中国医药保健品进出口公司吉林省分公司 长春130022(徐光铎) |
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| 摘 要： | 应用ＧＣ法分析测定了人参属植物及人参不同加工品种的脂肪酸含量。人参属植物的脂肪酸组成以亚油酸为主；人参加工品种经加热处理，亚油酸含量呈上升趋势，从而为人参加工机理的脂质类成分转化提供了证据。
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| 关 键 词： | 人参属 脂肪酸 GC |
Fatty Acids In Panax Roots And Ginseng Processing Products |
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| Lu Qi.Fatty Acids In Panax Roots And Ginseng Processing Products[J].Journal of Jilin Agricultural University,1993,15(4):52-53. |
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| Authors: | Lu Qi |
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| Abstract: | The contents of fatty acids in Panax roots and the various Ginseng processing products were determined by GC. Linoleic acid is the major component in the fan acids of Panax paints, and it shows an increasing trends in the different processing ones through heating. This experimental results provide an evidence for the mech lisms of Ginseng prccessing, especially for the trans- forming of lipids constituents. |
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| Keywords: | Panax fatty acids GC |
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