| 茶多糖提取条件的研究 |
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| 引用本文： | 倪德江,谢笔钧,宋春和,余家林. 茶多糖提取条件的研究[J]. 农业工程学报, 2003, 19(2): 176-179 |
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| 作者姓名： | 倪德江 谢笔钧 宋春和 余家林 |
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| 作者单位： | 华中农业大学 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金资助(30270939)； 湖北省自然科学基金资助(2002AB101)； 中国科学院上海有机化学研究所生命有机国家重点实验室资助 |
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| 摘 要： | 采用二次回归正交旋转组合设计方法研究温度、时间、料液比、pH值对绿茶、乌龙茶、红茶等茶多糖(TPS)提取率及活性的影响。结果表明，各因子对三类茶TPS提取率影响的大小依次为pH值、温度、时间、料液比；对TPS活性影响最大的是pH值，在酸性或碱性环境下提取的TPS活性都最低。建立的回归模型显著性检验均达极显著水平，无失拟因素存在，模型较好的拟合了TPS提取率与各因子之间的关系。结合TPS提取率及活性测定，利用期望函数途径进行模拟选优，并进行验证，得到TPS提取率的优化条件为温度0～1水平，时间0～1水平，料液比0～0.5水平，pH值-0.95水平左右。
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| 关 键 词： | 茶叶； 多糖； 提取； 活性 |
| 文章编号： | 1002-6819(2003)01-0176-04 |
| 收稿时间： | 2002-03-19 |
| 修稿时间： | 2002-03-19 |
Conditions and parameters for extraction of tea polysaccharides |
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| Ni Dejiang,Xie Bijun,Song Chunhe and Yu Jialing. Conditions and parameters for extraction of tea polysaccharides[J]. Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering, 2003, 19(2): 176-179 |
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| Authors: | Ni Dejiang Xie Bijun Song Chunhe Yu Jialing |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | tea polysaccharides extraction activity |
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