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南瓜产品的开发利用
作者姓名:王慧瑜  赵玉安
作者单位:河南省郑州市农林科学研究所,450005
摘    要:对南瓜的营养价值与功能特性、南瓜产品的开发与利用现状及产品开发的有利因素、注意事项和发展趋势作了简要的概述,旨在为南瓜产品的研制与开发提供可借鉴的资料。

关 键 词:南瓜产品 开发利用 营养价值 功能特性 发展趋势
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