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| Inactivation of Antinutritive Factors in Soya Bean by Proteolytic Enzymes | |
| 作者单位： | Northeast Agricultural University，Harbin 150030，P R C |
| 摘 要： | １ＩｎｒｏｄｕｃｔｉｏｎＩｔｈａｓｌｏｎｇｂｅｅｎｋｎｏｗｎｔｈａｔｓｏｙｂｅａｎｓｃｏｎｔａｉｎａｎｕｍｂｅｒｏｆｍａｊｏｒａｎｔｉ－ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌｆａｃｔｏｒｓ（ＡＮＦｓ）Ｔｈｅｐｒｅｓｅｎｃｅｏｆｗｈｉｃｈｌｉｍｉｔｓｔｈｅｎｕｔｒｉｔ... |
| 关 键 词： | 大豆 抗营养因子 失活 蛋白酶法处理 动物 |
Inactivation of Antinutritive Factors in Soya Bean by Proteolytic Enzymes |
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| Authors: | Huo Guichen Yang Lijie |
| Abstract: | |
| Keywords: | soybean protease protease inhibitors lectin enzymatic inactivation |
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