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| 几种可开发的食疗蔬菜 | |
| 引用本文： | 吴双林.几种可开发的食疗蔬菜[J].蔬菜,1999(11):33-33. |
| 作者姓名： | 吴双林 |
| 作者单位： | 江西省乐平市蔬菜办公室!３３３３００ |
| 摘 要： | 我国幅员辽阔，林野无垠，山珍野菜种类繁多，具有量大、无污染的特点，是理想的无公害蔬菜，深受广大群众的喜爱，也可作为广大山区、农村发展经济，开辟新的致富门路的一条有效途径。一、朝鲜蓟（法国百合）系菊科蓟属多年生草本植物，食用部分为花托和总苞，可蒸煮、油炸、腌渍等，有独特风味，叶柄经软化后亦可煮食，味清淡，叶片含有菜蓟素，对治疗慢性肝炎、降低胆固醇有一定的功效。二、牛蒡（东洋萝卜）系菊科牛蒡属二三年生草本植物，以肉质根供菜用，肉质细嫩，有香味，种子可入药。主治咳嗽、咽喉肿痛，肉质很对牙痛也有疗效。三… |
| 关 键 词： | 食疗蔬菜 朝鲜蓟 牛蒡 蕨 水芹菜 薄荷 |
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