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| 山芋深加工有广阔前景 | |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 山芋又名红薯、甘薯、地瓜等,经过加工后,价值可以成倍增长。它含有大量的糖、蛋白质、多种维生素和矿物质,营养很丰富。有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴的功效,可治乳腺炎、夜盲症、糖尿病、湿疹等症。我国已能利用甘薯生产食品、化工、医药等几十种产品。所加工的风味食品风靡国际市场,所开发的柠檬酸、磷酸淀粉酯能替代进口产品,目前,适合城乡企业或家庭开发的高效加工项目有: |
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