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| 大厂茶茶叶中游离氨基酸及挥发性芳香物质分析 | |
| 引用本文： | 刘苇,邓朝义,陈兴,卢永成,廖德胜.大厂茶茶叶中游离氨基酸及挥发性芳香物质分析[J].浙江林业科技,2021(3):1-14. |
| 作者姓名： | 刘苇 邓朝义 陈兴 卢永成 廖德胜 |
| 摘 要： | 大厂茶Camellia tachangensis是特产于滇黔桂交接地区的国家优质重点保护茶叶树种,也是黔西南州地方特色茶叶"普安红"的原料.本研究首次对黔西南州8株大厂茶野生茶树(Q1～Q8)茶叶中的游离氨基酸(FAA)和挥发性芳香物质(VAC)进行测定和分析.结果表明,在8株大厂茶茶叶中共检测出25种FAA组分,其中... |
| 关 键 词： | 大厂茶 茶叶 游离氨基酸 挥发性芳香物质 组分 贵州 |
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