首页
|
本学科首页
官方微博
|
高级检索
全部专业
林业
农学(农艺学)
农业工程
农业基础科学
农作物
水产、渔业
畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂
学报及综合类
园艺
植物保护
按
中文标题
英文标题
中文关键词
英文关键词
中文摘要
英文摘要
作者中文名
作者英文名
单位中文名
单位英文名
基金中文名
基金英文名
杂志中文名
杂志英文名
栏目英文名
栏目英文名
DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
检索
果蔬强制通风预冷过程中温度场分布的分析
引用本文:
侯 幸,张文科,姚海清,罗南春,满 意.果蔬强制通风预冷过程中温度场分布的分析[J].保鲜与加工,2022,22(8):16-22.
作者姓名:
侯 幸
张文科
姚海清
罗南春
满 意
作者单位:
山东建筑大学热能工程学院,山东 济南 250100;山东中瑞新能源科技有限公司,山东 济南 250100
摘 要:
果蔬预冷是冷链的首要环节之一。以100 t冷库为研究对象,建立了气体区和果蔬区的数学、物理模型,采用k-ε紊流模型和非稳态求解方法,运用计算流体力学软件对果蔬预冷降温过程进行了三维非稳态数值模拟。在其他参数相同的条件下,比较分析了不同风速和送风方式下的温度场分布情况。结果表明:送风速度对库内温度场有显著影响,温度随风速的增大而降低,且温度梯度逐渐减小;对比两种送风方式,上送下回送风方式预冷均匀性较好。
关 键 词:
预冷
数值模拟
温度场
送风速度
气流组织
Investigation on Temperature Field Distribution during Precooling of Fruits and Vegetables by Forced Ventilation
Abstract:
Keywords:
pre-cooling
numerical simulation
temperature field
air supply velocity
air flow organization
点击此处可从《保鲜与加工》浏览原始摘要信息
点击此处可从《保鲜与加工》下载
免费
的PDF全文
设为首页
|
免责声明
|
关于勤云
|
加入收藏
Copyright
©
北京勤云科技发展有限公司
京ICP备09084417号