不同品系藜麦苗菜农艺性状及营养品质评价

为探索不同品系藜麦Chenopodium quinoa苗菜在浙西南地区农艺性状和营养品质的差异,对引自于国内的11个品系藜麦(Q_1～Q_(11))苗菜的主要农艺性状进行观测、并对可食用嫩茎鲜产量、营养品质进行综合评价。结果表明,11个品系藜麦苗菜在浙西南地区均可正常生长,播种至采收历期27 d,可食用嫩茎鲜产量为10 763.9～13 888.9 kg·hm~(-2),各品系的产量之间差异不显著;除维生素E未验出外,不同品系藜麦苗菜所含9个主要成分之间存在一定的差异,变异系数(CV)从大到小的排序为:锌钙硝酸盐β-胡萝卜素皂苷脂肪蛋白质草酸含水量,其中,锌含量变异系数最大,为34.94%;营养品质综合评价排序为:Q_9Q_5Q_(11)Q_1Q_6Q_(10)Q_4Q_8Q_7Q_2Q_3;营养分级为Ⅰ级有2个品系,为Q_5、Q_9,Ⅱ级有2个品系,为Q_1、Q_(11),其他7个品系分属于Ⅲ和Ⅳ级。根据研究结果,可将Q_5、Q_9品系作为藜麦苗菜推广的主要品系,Q_1、Q_(11)品系可作为优质高产藜麦苗菜品系选育的重要种质。