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分类号
杂志ISSN号
浅谈猪肉安全全程质量控制技术
作者姓名:
刘宗凤
作者单位:
山东省郯城县畜牧局,276100
摘 要:
生猪肉品在我国人民肉品消费结构中占有重要部分,其品质直接关系到人们的身体健康。要提高肉品的安全,生猪肉品安全控制就显得尤为重要,兽医综合控制技术的研究也不得不提到日程上来。笔者根据多年从事动物检疫工作的实践,分析安全猪肉全程质量控制技术,与大家共同探讨。
关 键 词:
生猪肉
质量控制技术
身体健康
综合控制技术
动物性食品
技术研究
肉品
与国际接轨
安全评价
兽药残留
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