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DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
茶叶籽油的营养与健康
作者姓名:
李桂华
作者单位:
河南工业大学
摘 要:
1茶叶籽油的脂肪酸成分与生理功能茶叶籽油脂肪酸组成比较合理,饱和脂肪酸≤18%,不饱和脂肪酸含量≥82%,组成中[饱和脂肪酸:单不饱和脂肪酸:多烯酸(ω6/ω33.5~4:1)],优于油茶籽油、橄榄油,(油茶籽油、橄榄油的多烯酸中亚油酸成分比茶叶籽油含量低),也就是讲
关 键 词:
茶叶籽油
油茶籽油
多不饱和脂肪酸
单不饱和脂肪酸
脂肪酸组成
必需脂肪酸
生理功能
橄榄油
亚油酸
多烯酸
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