| 广东佛手与圆子银杏品种种仁有机营养成分分析 |
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| 引用本文： | 江如蓝,王英强,梁 红,刘伟良,徐腾双. 广东佛手与圆子银杏品种种仁有机营养成分分析[J]. 中国生态农业学报, 2002, 10(3): 30-32 |
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| 作者姓名： | 江如蓝 王英强 梁 红 刘伟良 徐腾双 |
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| 作者单位： | 仲恺农业技术学院,广州,510225 |
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| 摘 要： | 对广东不同产地佛手和圆子2个银杏品种种子进行9种有机营养成分的测定分析结果表明，不同产地佛手和圆子的6个样品在不同指标上表现出异质性，广东银杏淀粉和可溶糖含量高，分别达699.9g/kg和95.9g/kg；同一产地不同品种银杏种仁营养指标表现出一定差异，佛手淀粉、直链淀粉和维生素C含量高于圆子，而可溶糖和支链与直链淀粉比值低于圆子；同一品种不同产地银杏种仁营养指标也表现出差异，在所测指标中不同产地佛手淀粉、支链淀粉、直链淀粉和维生素C含量变异系数均在15％之内，差异相对较小，其他指标差异相对较大。而不同产地圆子的淀粉、支链淀粉、可溶蛋白和赖氨酸含量变异系数均在15％之内，其差异相对较小，其他指标差异相对较大。进而推测广东白果的特征一部分是由品种特性所决定，一部分则由生态条件所决定。
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| 关 键 词： | 广东 佛手 圆子 银杏 品种 种仁 有机营养成分 |
| 收稿时间： | 2001-12-04 |
| 修稿时间： | 2001-12-04 |
Analysis on organic nutrient of kernels of two Ginkgo cultivars |
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| JIANG Ru-Lan,WANG Ying-Qiang,LIANG Hong,LIU Wei-Liang and XU Teng-Shuang. Analysis on organic nutrient of kernels of two Ginkgo cultivars[J]. Chinese Journal of Eco-Agriculture, 2002, 10(3): 30-32 |
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| Authors: | JIANG Ru-Lan WANG Ying-Qiang LIANG Hong LIU Wei-Liang XU Teng-Shuang |
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