| 国外牛肉产量级发展及我国产量级制度建立问题探讨 |
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| 引用本文： | 陈银基,周光宏,高峰,骆桂兰. 国外牛肉产量级发展及我国产量级制度建立问题探讨[J]. 畜牧与兽医, 2005, 37(7): 51-52 |
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| 作者姓名： | 陈银基 周光宏 高峰 骆桂兰 |
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| 作者单位： | 南京农业大学动物科技学院,江苏,南京,210095 |
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| 基金项目： | 科技部农业科技成果转化资金项目（03EFN216900273） |
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| 摘 要： | 完善的牛肉分级体系一般都包括质量等级标准和产量等级标准。产量等级主要描述胴体的产肉性能,如产肉量、产肉率等,与胴体重、背膘厚、眼肌面积等指标密切相关。详细介绍各国产量等级标准,提出我国产量等级标准的制订必须遵循通用性、可操作性和前瞻性原则。
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| 关 键 词： | 产量等级 牛肉分级 肉牛 |
| 文章编号： | 0529-5130（2005）07-0051-02 |
| 收稿时间： | 2004-10-19 |
| 修稿时间： | 2004-10-19 |
Development of foreign beef carcass yield grade and discussion on building grade system chinese yield |
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| CHEN Yin-ji,ZHOU Guang-hong,GAO Feng,LUO Gui-lan. Development of foreign beef carcass yield grade and discussion on building grade system chinese yield[J]. Animal Husbandry & Veterinary Medicine, 2005, 37(7): 51-52 |
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| Authors: | CHEN Yin-ji ZHOU Guang-hong GAO Feng LUO Gui-lan |
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