仿生消化法评定猪饲料生物学效价的研究进展

在畜牧业生产中,客观、准确评定各种饲料原料的生物学效价是建立营养需要量标准、优化饲料配方的基础性科学决策依据,也是提高饲料利用率、降低饲料成本及节能减排的重要手段。从德国Weende试验站的Henneberg与Stohmann首倡的概略养分测定方法已沿用一个半世纪,传统的生物学效价评定手段也基本保持原体系未变。在此期间,许多动物营养学家、生物化学家和仪器分析专家们在改革这一体系方面进行了大量有益的尝试。特别是在饲料养分的生物学效价的涵义、测试评价手段及分析仪表的开发等方面取得了许多可喜的进展,支撑了现代畜禽养殖业和饲料工业的发展。但是由于饲料养分的生物学效价自身受控于日粮结构、畜禽品种、生理阶段、环境条件、饲养制度乃至健康状况等种种复杂因素。因此,许多学者对文献中报道的有关大量饲料养分生物学效价的测试评定结果的可比性提出了质疑。文章结合几十年来国内外在用仿生消化法评定猪饲料生物学效价方面的研究进展与存在问题进行讨论,并就作者等在开发以简捷、标准、可重复及可加为前提的单胃动物仿生酶水解系统的设计原理、重演性及可行性进行阶段性总结汇报。